Olmo & Torres Abogados cuenta con una consolidada trayectoria representando y asesorando a Corporaciones de Derecho público, con especial vinculación a los Colegios Profesionales. El equipo ha intervenido en todos los ámbitos de actividad de estas entidades, tanto públicos como privados, y en la esfera regulatoria. 

Entre sus servicios destacan el asesoramiento y redacción de estatutos de profesiones, códigos deontológicos y otras normas internas, así como la representación en procedimientos judiciales y la defensa integral de los intereses del colegio y sus colegiados.